酒店职工述职报告范文 篇1
20xx年随着酒店的升级改造步伐，及五星级酒店纳入一体化管理的资源整合，在20xx年度受到了酒店各领导和同事的信任和支持，通过一年的学习，提高了自己在五星级酒店方面的专业知识，提升了自己在管理方面的能力，帮助我的事业蓬勃发展。20xx年由酒店工作任命，分别在前厅部和整章建制小组工作，现对于20xx年度工作作以下工作汇报：
一、 以提升服务品质为核心，加强服务品质工程建设
1、 编写操作规程，提升服务质量
根据酒店要求，部门实际运作状况，编写了《职位工作描述》《标准操作程序》《政策与程序》，统一了部门的服务标准，为部门培训、检查、监督、考核确立了标准和依据，规范力员工服务操作；根据整章建制的要求标准，于10月31日完成岗位工作描述收集，11月15日完成政策与程序收集，11月30日完成标准操作程序收集，12月30日完成新员工培训计划及证书收集，并审核各部门《职位工作描述》《标准操作程序》《政策与程序》《新员工培训计划与证书》，达到酒店规范化、标准化管理的要求。
2、 加强现场监督，强化走动管理
现场监督和走动管理是部门管理的重要形式，本人坚持在当班期间按照“二八原则“进行管理（百分之八十的时间在现场管理，百分之二十的时间在做管理总结），并直接参与现场服务，对现场出现的问题给予及时的纠正和督导。对典型问题进行记录，分析问题根源，制定培训计划，堵塞管理漏洞。
3、 提供个性化服务，提升整体服务质量
1）在前厅部工作期间，为了进一步提升服务质量，达到部门服务创优的目标，规范了部门服务标准，为客提供薄荷糖服务、委托代办服务、姓氏服务，随时关注客人的情况，针对性的做好服务链接，为客留下深刻印象。
2）带领部门员工搜集宾客信息，了解顾客需求，及时满足客人需求，搜集长住客信息，利用节假日将酒店的活动进行短信发送，并在节假日为客人送祝福，做好顾客后续服务工作。
3）由于员工工作压力大、涉及面广，针对这一特点，始终强调自己要关心员工的生活，切实的为员工解决困难，遇到员工生病时给他们送去问候，送去水果等，遇到生活上的困难会主动帮助他们，使他们感受到集体的互助、互爱的温暖。为了缓解工作带来的压力，增强凝聚力，经常找员工谈心，鼓励他们，使他们能够以更好的工作状态迎接新的工作，使员工充分地信任部门，从而使员工保持稳定、将康的心态，保证对客服务质量。
4、 定期召开服务专题会议，探讨服务中存在的问题
良好的服务品质是部门竞争的核心，为了保证服务质量，提高服务管理水平，提高顾客满意度，将每周周日定为部门周例会，主要解决工作中出现的服务问题，部门全体员工参加，分析当周服务情况，检讨服务质量，分享服务经验，引导同事相互学习和借鉴，各抒己见，敢于面对问题，敢于承担责任，通过这样的方式，为员工提供了一个沟通交流经验的平台，对保证和提升服务质量起到了积极的作用。
5、 建立健全案例收集制度，减少顾客投诉率
本年度部门实施案例收集制度，收集顾客对服务质量方面的投诉，对收集的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使管理更具针对性，减少顾客的投诉几率。
二、 开展员工培训，提升员工综合素质
在前厅部工作期间，共开展培训40个课时，分别为服务技能类9课时，专题培训10课时，综合知识类21课时，课程设置构想和主要内容如下：
1、 拓宽管理思路，提升服务意识
由于本年度有较多新员工，新员工未从事酒店行业或应届毕业生，为了提升员工的服务意识、拓宽行业视野及专业知识，本年度设置了6相专题培训，通过视频和授课方式进行培训，内容分别为《星级酒店标准》《宾客期望的服务》《星级酒店个性化服务》通过一系列课程的培训，提高了员工整体职业素养和服务意识，达到五星级酒店标准做好扎实的基础工作。
2、 结合工作实际，开发使用课程
培训的目的是为了提高工作效率，使管理更加规范有效，20xx年开始，结合部门实际工作情况，员工参与开发了课程共5项，分别是《商务礼仪》《如何做好本职工作》《客人投诉处理技巧》《客房销售技巧》《人际交往艺术》，并结合执行力不够的具体表现，以案例分析、演示的形式对服务接待中出现的问题进行分析说明，并对标准化服务、推销技巧和人性化服务进行了实操演示，提升了服务质量。
3、 调整转型心态，快速融入整体团队
为能达到五星级酒店管理标准，适应酒店进入一体化管理要求，在日常工作开展外，认真学习五星级酒店标准、酒店各项规章制度，及时调整心态，带领员工快速融入酒店飞速发展的步伐。
三、 提升自身职业素养和调整工作态度
20xx年紧随酒店的发展步伐，严格贯彻酒店的文化和各项规章制度，时刻保持积极心态，不断学习、进取，以表率的作用带领员工开展酒店领导下发各项工作。不断地提升自身职业素养、专业技能和管理能力，认真学习五星级酒店服务标准和管理标准。
在工作中严格要求自己，始终热爱酒店本职工作，以酒店利益为重，时刻保持高度的责任感和严谨的工作态度，坚持原则，遵循酒店职业道德。
酒店职工述职报告范文 篇2
尊敬的领导：
时间同样过得特别的快，一年的时间就要是结束了，回顾这一年的酒店管理的工作，酒店能在这一年来取得如此好的成绩也是离不开大家的一起来努力，现在我就这一年的工作做下总结。
一、提升服务水平
这一年来酒店的服务水平是得到了提升，在上半年我对我们酒店的员工进行了一次服务礼仪方面的培训，同时在培训之后也是检查确保培训的效果是得到保障的，让员工养成服务的礼仪习惯，这样一来，以后即使没有监督，员工也是会自觉地去把礼仪做好，而这一年，提升服务的水平也是我主要的一个工作，除了培训还有监督，我也是经常将一些礼仪的知识，礼仪的必要性告诉员工，让他们明白在酒店工作，酒店的服务是非常重要的，而且必须要给客人去留下好的印象，那么我们酒店的入住也是会更好。
二、提升销售技巧
酒店是为客人服务的，同时酒店想要做好，也必须要把客房销售出去，对于每一个到我们酒店咨询的人，我们都希望能留住他们，能让他们入住我们的酒店，只有提升了入住率，我们酒店才能经营的更好，为了提升入住率，我也是对我们销售以及前台的员工进行了销售技巧的培训，让他们懂得更多的销售技巧，了解客人的心理，能更好的留住客人，把客房销售出去。这一年来，我们酒店的业绩相对去去年来说，有了一定的提升，同时销售也做得更加的好了。
三、提升卫生环境
留住客人不但是要有销售的技巧，同时也是需要我们酒店有一个好的卫生环境，让客人住的满意舒服，所以在这一年的管理中，我对我们酒店的卫生环境也是重点抓，无论是客房的卫生环境，还是楼道间的环境，都是必须要搞好，让客人住的满意，住的舒服的，在管理的过程中，我也是会找老员工做一些经验的分享，让新员工了解到如何更好的去把卫生搞好，了解搞好卫生是为了什么。
一年来的管理工作我做的还好，但也有一些没做好的地方，像对员工的管理，有时候过于严厉，与员工的交流还需要加强，对他们的想法需要有更多的了解，而不是只为了最后的目标而做事情，而是要更加人性化一点。同时自己管理方面的知识还有所欠缺，做的不是那么的好，在今后的工作当中也是要加强自己的学习，让自己的管理做的更加的好，去更好的提升我们酒店的`业绩，管理好酒店。
此致
敬礼！
述职人：
20xx年xx月xx日
酒店职工述职报告范文 篇3
尊敬的酒店领导：
你好！
我是采购部经理，在20xx年3月15日，董事会开过采购部专题会议后，采购部正式成立，6月11日董事会正式任命我为采购部经理，主持采购部日常工作，隶属于董事会财务部，直接领导是耿总监，直接下属是采购部两名采购。我的工作职责是：全面负责酒店各类物资的采购及部门内部管理，提高物资采购质量，降低采购本钱。具体职责如下：
一、采购制度建设
1、组织制定采购管理规章制度，上报领导后组织实施；
2、负责制定采购管理工作流程与标准，并督导执行；
3、根据制度的执行情况及时修订，完善各项规章制度及工作程序。
二、采购工作管理
1、参与供给商的谈判与合同的签订；
2、指导市场调查工作，进行合格供给商的审批审核；
3、抽查供给商档案的建立和完善工作；
4、参与酒店批量与重要物资采购的业务谈判工作。
三、部门内部事务管理
1、处理本部门内部日常行政事务；
2、负责本部门所属员工的业务指导、绩效考核工作；
3、负责本部门人员培训、调配和工作安排等；
4、负责协调本部门与其它部门间关系，解决争议；
5、主持部门内部会议的召开和重大事务的处理工作。
接下来，我根据岗位职责对一年来的工作进行述职：
采购制度建设工作：
根据董事会和酒店的要求，制定了采购部各岗位的工作制度、采购部工作程序、采购流程、食品采购工作程序及制度、外地采购工作程序。建立了采购信息库，对所有的来访供给商进行登记，选择重点。可能会开展为供给商的单位或个人进行整理，作为候补力量。建立了切实有效的询价机制，每月6、16、26日是我们对餐饮部的原材料询价的时间，以采购、采购、库房、各厨房组成的询价队伍，不管烈日当头还是寒风刺骨，我们这支队伍始终尽职尽责，活动在乌市的各大市场，客观事实的记录了各种原材料的价格，为我们的定价奠定了坚实的根底。建立供给商诚信档案，收货时采购员对所供原材料的质量、数量合格情况进行登记，做出总体评价，直接约束供给商，在这一点上虽然时间不长，但是效果很明显，原材料品质有了明显提高。对采购流程不完善的地方进行了修改，制定了小件物品采购流程和急购物品的采购流程，大大提高了采购效率和效劳质量。
采购工作管理方面
与部门成员一起参与物资采购、询价、议价，通过对制度、流程的学习与应用，对部门人员进行了工作分工，各司其职。从一年的工作情况来看，流程和制度已经相应落实，逐步走向制度化、标准化，采购工作步入了正常运行的
状态，改变了以前没有章法、盲目工作、方案统筹性不强的工作状态。
在市场采购的同时，对诚信经营，有实力的商户或公司进行记录，作为候补蓄备力量，在物价涨幅，季节交替的时候，组织人员进行市场调查，对于供给商的张家同志，我们都会认真对待，以我们调价情况为依据，部门商议决定后，上报财务部。经常关注市场变化，合理安排使用资金。
在10年8月份和10月份，茅台酒两次大幅提价时，通过关系渠道和市场调查，及时请示领导，在涨价前批量补进，抢占有利时机，为酒店节省了一笔不小的开支。
临时采购方面也做出了相应要求，制定了流程、制度、就要求各部门按照程序、流程走，有制度就要落实，在这方面很大程度上节约了人力、物力、财力资源，效果明显。
部门内部事务管理方面
处理部门的日常事务、合理的安排当天的采购工作，在工作过程中，对发现的问题及时指出，已经发生的问题一起商议解决措施，因为采购工作的特殊原因，我们不能再办公室开展学习培训工作，但我们并没有放弃学习，利用酒店组织的大小培训课程学习，在车上交流，在实际工作中实践，这一点做到了学以致用。
日常工作中也经常给他们灌输责任意识和效劳意识，引导大家从内心深处树立起酒店是我家的主人翁意识，不畏严寒酷暑的奉献精神，严格自律的道德准那么，公正、公平的做事原那么，廉洁奉公的工作状况。经常到一线部门了解物品使用情况，听他们的'反响意见，有难度的事情也可以一起商量解决措施。去年全年，在董事会和酒店的支持下，在各部门的通力配合下，我部全员协调下，圆满完成了全年的采购任务，采购金额总计2200余万元。虽然在过去的一年中，较好地完成了各项工作，但这都是大家努力的结果，在工作中，我离领导和同事们的希望还有一定距离，主要表现在：
1、流程制度，落实不够严格，有流程没走完就提前采购的现象；
2、管理措施不够细致，对采购工作中的一些新问题思考不够。
今年的努力方向：
1、不断探索和改良工作方式、方法，以更加热情的工作态度投入到本职工作中，结合实际，制定新的工作目标和方向，进一步提高管理水平，提高驾驭工作的能力；
2、坚持不懈地抓好流程和制度的落实，使制度化、标准化的工作气氛尽快落实；
3、经常关注市场变化，把握市场先机，抓住市场主动权，保证采购工作更快、更好地开展。