学校食堂后勤员工年度总结 篇1
后勤食堂卫生安全工作总结我校一直比较重视学校食堂卫生以及早餐质量的管理工作，成立了学校卫生工作管理，校长亲自担任组长，成员由学校行政、后勤的有关人员组成。同时，我们还制订了详细的学校卫生管理制度，并定期深入到食堂进行检查落实。我们还申请了《食品卫生许可证》，并按时进行年审。
在具体的食堂管理中，我们采取了以下的一些措施：
一、在原料质量及粗加工方面做到：
1、原料由专人到指定的长期供应点采购。
2、设有专门的原料验收员，经验收，腐烂变质等不合格的原料坚决不予进入学校食堂。
3、有专门盛放原料的容器，绝对不能让原料被污染。
4、设有原料加工的专用场地。
5、原料清洗做到荤、素分开。
二、在食品贮有方面做到：
1、食品分类存放，排列整齐。
2、有食品货架和货柜，并做到离墙、离地存放。
3、仓库做到干燥、通风通气，有防潮、防霉设施。
三、食品制作及餐间做到：
1、通风透光良好，给、排水方便合理。
2、地面有无毒，耐腐、蚀材料构筑，无积水。
3、粘贴有白色瓷砖墙裙。
4、天花板光滑整洁，无霉点，无蜘蛛网。
5、灶台及分餐台粘贴有白色瓷砖，并保持无污渍垢。
6、设有能防蝇、防虫、防尘的卫生设施。
7、高有青菜浸泡池，买青菜要求先行浸泡20分钟。
四、对餐具做到：
1、有专人负责洗涤，消毒餐具。
2、设有餐具洗涤池，冲洗池及消毒池。
3、已消毒的餐具采取了保洁措施。
五、食堂卫生人员方面做到：
1、食堂从业人员都经过健康检查，并取得健康证
2、上班都要求穿戴工作衣帽，头发不得外露
3、讲究卫生，不得留长指甲，不得戴戒指
4、不能随地吐痰，不乱丢废弃物
六、在环境卫生方面做到：
1、室内水池加盖上锁
2、环境卫生保持清洁，无卫生死角，无积灰
3、高有垃圾桶并加盖，能及时清除
4、排污沟保持通畅
存在问题是：
由于我校场地有限，房屋残旧，待村委拨款到位后，立即动工改建。
学校食堂后勤员工年度总结 篇2
（一）管理制度的完善及推行：行政管理制度是企业发展的基础条件，只有通过不断的完善和推行各项行政管理制度，才能更好地保障企业有序健康发展。行政后勤人员在上半年的工作实践中，通过不断发现问题、分析问题、解决问题等工作方法，更加以人为本的努力完善、健全和大力推行公司的各项规章管理制度，使各项工作流程更趋合理化、高效化。今年来，特别对《保安管理制度》、《物品放行管理规定》及《工卡佩戴管理办法》等安全管理制度的合理完善及贯彻实施，杜绝了各类安全隐患的发生，规范了各项生产经营秩序，为公司加快转型升级、建设和谐企业起到了促进作用。
（二）行政费用的控制及结算：20xx年年底，部门结合该年度发生的行政费用，认真翔实地制订了今年度的行政费用预算，并结合今年实际情况，在原预算基础上进行了多次的修改优化，使年度行政费用预算更加合理实际。在预算执行中，坚持遵循厉行节约的原则，想方设法降低公司行政管理成本、开源节流，比较合理、有效的使用公司资源，最大限度的杜绝浪费现象。针对往年办公用品及固定资产采购费用偏高的实际，行政人员通过多次调研，坚决采取“如非必要就不买，可以再用就维修”的资产管理方式，让资源再生、变废为宝。对一些必须采购的资产，主动与供应商联系协商，货比三家、价问五店，选择与性价比最高的商家进行交易，节约成本，控制费用。今年三月份，本着高效、节俭、合理配置办公资源的原则，修订、完善和发布了新的《办公用品管理制度》，从建立个人领用台账、以旧换新、配备标准等方面对办公用品的申购、入库、保管、发放、使用、盘存、交接程序进行了合理规范，有效地避免了公物私用、盲目浪费等不良现象，对行政费用的控制起到一定的积极作用。在公司各租赁费用、资产采购费用、电话费、水电费、快递费等的月结费用上，主动及时与供应商对账，做到账账相符，并在规定时间内无误差结账，做到双方满意，确保公司生产经营秩序正常有序运行。
（三）消防安全的防范及处理：消防安全是公司各项工作顺利进行的有力保证，是确保公司和员工人身、财产安全的重要因素，更是创建平安和谐企业的重中之重，加强消防安全建设，形势不
容小觑。对于这项工作，行政后勤人员从来不敢有丝毫懈怠与麻痹大意。在实际工作中，坚持做到不断总结经验教训，不断改善工作方法，提高安全防范能力，杜绝各类安全隐患，有力的提供安全保障，确保企业发展不受影响。去年底，公司与南城八方消防器材经营部签订了消防维护保养合同，并定期积极配合他们对公司的消防设施设备进行维护保养，确保器材在位、完整好用、符合法律法规的要求，并落实了维护责任人。今年三月，公司专门邀请消防安全讲师到公司对行政、保安人员进行消防安全知识培训，并要求部门负责人、文员助理参加，通过广泛的培训宣传，切实提高他们的安全防范意识和事故处理能力，把消防知识武装到每一个人。针对个别人员下班不关闭电器电源，或者在消防通道堆放货物废品等安全意识淡薄、思想麻痹大意的现象，行政人员在坚持对其邮件通报批评的同时，责令其限期改正，对屡教不改的，给予相应处罚。严格要求值班保安处处提高警惕，时时绷紧安全这根弦，切实把安全隐患消灭在萌芽状态，确保公司更好更快发展。
（四）清洁卫生的绿化及规范：公司是员工工作的主要场所，也是公司形象的对外窗口，搞好公司的清洁卫生，防止流行疾病传播，维护公司整体形象，是行政工作的又一重点。做好公司的的环境卫生清洁工作，重点在提高保洁员的工作责任感和员工的日常自觉性。半年来，在部门相关领导的带领及具体指导下，多次与保洁员沟通，明确其工作职责，提高其服务意识。后勤服务
中心成立后，对保洁员的工作区域重新进行了划分明确，并制订了新的工作标准，将工作的实际成效与工作绩效考核挂钩，从严执行。行政人员采用不定期抽查的方式，在整体上严格要求，在细节上严抓细抠，确保严出效率、抓出成效。对于租摆的盆景，发现黄叶、枯枝、生虫等异常情况后及时联系供应商更换；在消除办公区域鼠患上，投入大量贴鼠灵，做到人人负责监督，对落网之鼠及时处理；对于个别人员在办公楼吸烟的情况，及时在相关禁烟区域张贴公告及提醒，并重申了划分的吸烟区域及处罚规定，日常抽查，严格落实。通过加大执行力度，使公司的整体形象有了较大提升，营造了一个良好的工作环境。
（五）后勤保障的整顿及改革：在企业的后勤保障工作上，饭堂管理是最为重要的一环，也是问题最为突出集中的环节。目前在公司饭堂就餐的员工约为180人/月，口味不一、众口难调，且饭堂人员少、任务重、基础设施差，成为做好饭堂工作的瓶颈。六月份后勤服务中心成立的第一天，部门领导亲自带领行政后勤人员到松山湖部分企业进行了为期两天的参观学习，对企业的后勤建设进行了调研和交流，学习他们先进的管理经验，对我司的后勤建设起到了借鉴作用，意义重大。总结调研成果后，重点对公司饭堂做了如下整顿改革工作：
1、完善基础，改变食堂面貌。食堂基础设施老化缺乏，使厨师无法大展身手，做不出色味俱全的饭菜。后勤服务中心不等不靠，及时申请专款，对使用年限较久的设施进行了修缮，对目前
缺乏的设备进行了完善配备，该升级的升级，该报废的报废，使基础设施能够满足厨师的基本工作需求，水到渠成，便捷高效；明确了厨师与厨工的工作职责和上班时间，杜绝迟到早退及遇事推诿扯皮现象；同时立足现有条件，后勤服务中心副主任亲自带领行政人员，对餐厅的环境卫生进行了全面的整顿清理，改变了以往污水横流、异味满屋的面貌，营造了一个“原汁原味”的就餐环境。
2、灵活机动，调整采购方式。每月油、米坚持由行政人员到有食品准入制度、提供送货服务的大型正规超市采购，厨师签收；肉菜由价格较为平稳的配送公司负责配送，行政人员定时过秤签收，对配送不合格的产品，主动联系退换；对一些要求鲜活的肉类产品，由食堂工作人员自行按要求购买，保安员过秤签收。通过这些灵活机动的采购方式，有效地保证了采购的食品的质量和数量，确保员工食用安全有保障、健康看得见的美味菜肴。
3、调整菜式，提高伙食质量。20xx年以来，公司员工的伙食费都是每人4元/餐，包含食堂所有的采购费用，菜式为三素两荤。尽管去年底申请了20xx元/月的餐费补贴，但仍不能满足目前市场居高不下的物价。鉴于此，后勤服务中心果断将菜式调整为两素两荤，同时申请其他非食品采购费用不计入餐费，将每餐4元实实在在花到刀刃上，并坚持要求厨师每周五结合收集到的员工反馈意见，开出下一周菜谱，由行政人员审核并提出调剂建议后执行，切实提高伙食质量，真正满足员工胃口，为公司拴心留人。
学校食堂后勤员工年度总结 篇3
我校后勤服务的同志坚持四项基本原则，积极构建和谐校园，在思想上行动上与上级主管部门保持一致。后勤服务的同志们都有较强的全局观念和敬业精神，工作勤奋踏实，办事公正高效，具有一定的创新精神，结合本校后勤工作实际，在实践中不断探索新的工作思路和方法。工作中注重联系广大系师生员工，团结同志，关心他人，服务意识不断增强。
一学年来，上级主管部门英明决策，在学校领导的正确指挥下，在全校广大师生员工的大力支持下，后勤服务的同志们努力工作，学校的后勤服务工作取得了阶段性成果，圆满完成了各项工作任务。
一、主要工作成果
1、学校安全工作，安全工作是全校广大师生员工生命财产的保障，一学年来，在校上级主管部门和校领导的正确指导下，全校师生员工共同防范，学校安全小组定期不定期对校园安全隐患进行排查，学校保安积极配合，对师生安全做到逢会必讲，利用班会课随时讲，时刻紧绷安全之弦，全校师生牢固树立了“安全第一”的核心价值理念，基本杜绝了各类安全事故的发生。
学校团支部、少先队借各种节日活动的机会对学生防火、防食品中毒、防溺水、防雷、防暴雨、防泥石流等各方面进行宣传教育。本学期4月在学校后勤的指挥下全校师生进行了消防逃生演练，进一步提高了师生的逃生自救能力。坚持教师陪餐制度，加强对“营养午餐”的调控管理，班主任加大管理力度，教育学生不吃零食，充分调动学校保安参与监督，有效的遏止了学生吃零食的坏习惯。
为有效抵制传染病病例在我校发生，学校采用学生饮用桶装矿泉水，平时由班主任和科任老师结合季节对传染病预防知识进行宣传，我校无一传染病病例和食物中毒事故发生。学校团支部、少先队借助“6。26”国际禁毒日对禁毒知识进行宣传，于今年6月举行了禁毒知识宣传征文比赛，并对获奖作品进行展览，全面提高了师生远离、拒绝的认识，全校无一涉毒安全事故发生。
在交通安全教育方面，学校、班主任及科任老师大力宣传交通法律法规和交通安全知识，全校师生基本养成了遵守交通规则的好习惯。同时我校还对防盗、防自然灾害、防火等安全设施进行了加固和添置。保障了学校师生生命和财产的安全。
2、学校设备、设施建设工作。学校基础设施和设备建设是学校师生员工工作、学习和生活的保障。本学年学校后勤依照学校工作目标的要求，每学期开学初按校行政和教务的要求合理的采购办公用品和添置办公设备，__年9月为学校办公室添置一台彩色打印机，为学校会计添置了一台激光打印机，购置32台计算机充实了学校微机室和多媒体教室。添置了部分班级桌椅板凳，完善了教学楼照明系统。安装了学校校园监控系统。
硬化了从操场到厕所的路面，并在道路两侧修建了花池，修建了学校厕所里墙的保坎。协同楼下水管公司完善了校园供水设施。划定了学校停车位。修建了学校食堂加工清洗间，购买了学校食堂储藏室货柜。完善了其他学校附属设施。为我校正常教育教学工作的开展提供了强有力的物资保障。
3、学校食堂工作，在上级主管部门和校领导的正确指导下，学校食堂已经步入正轨，以“学生吃饱、吃好，吃足营养”为目标，合理利用“营养午餐”工程专款，认真选购各种食品原材料，科学搭配饭菜，结合实际为学生提供丰富的饮食，“营养午餐”工程质量稳步提升。在食堂的管理中，严控食品原料采购关，严格实行采购索证索票制度，规范食堂原料采购程序。分管领导定时不定时对各种原料的采购和质量进行抽查，从不食用过期食品和变质食品。对食堂工人的卫生状况做严格要求，每天对工人进行晨检，加大监督检查力度。对食堂工人进行定期不定期培训，规范食品加工工作流程。食堂卫生、安全工作取得了突破性进展。
4、学校财经管理工作，学校总务认真贯彻落实上级文件和相关会议精神，结合学校工作目标，严肃学校财经纪律制度，对学校大型修缮和采购拟定计划，报学校行政会议和教代会审议批准后才给予实施。对学校生均公用经费和“营养工程”专款的使用严格按上级和学校的规定，对各项经费的使用情况进行公示，方便了各位教工，让所有教职工能知晓，达到民主评议、民主监督的目的。合理使用各项经费，保障了学校教育教学工作和其他工作的有序开展。
5、整脏治乱工作，通过全校师生的共同努力，保安同志的协助监督，实现了校园内“三无”目标(无白色垃圾，无果皮纸屑、无零食垃圾)，车辆停放规范，公共环境卫生清洁，校园内基本达到了“优化、美化、绿化”的目标。创建了师生工作、生活、学习优美校园环境。
二、工作中存在的问题
1、由于各方面的原因导致部分校园需修缮的地方没有得到及时的修缮。
2、各项经费公示不准时，有拖延现象。
3、后勤对班级卫生督查力度不够，部分班级室内卫生环境差。
4、安全工作检查力度不够，导致部分学生会随身携带火种。
5、对部分财产疏于管理，造成了部分财产的流失和损坏。
三、今后工作思路
1、加强学习，提高认识，顾全大局，提升后勤工作人员服务水平，转变工作态度，树立后勤服务于学校一切工作的观念。
2、增加校园设施、设备安全隐患排查次数，加大学生所带物品安全排查力度。实行“两周一大检，一周一小检，不定时抽检”制度。
3、对校园环境进行整体规划，合理布局，逐年进行修缮。
4、进一步完善学校财产的登记使用制度，加强校产管理。
5、进一步加大对班级室内卫生的监督检查，对室内卫生条件较差的班级责令其限期整改。
6、加大对食堂监管的工作力度，合理分工，团结协作，实现规范化管理。
7、加大对需要公示的各项工作督促力度，实现“各项工作公开，人人知晓、民主监督”的工作目标。