餐厅活动策划方案 篇1
一、圣诞主题：平安圣诞*欢乐新都
每年的12月25日，是__徒纪念耶稣诞生的日子，是西方国家一年中最盛大的节日，慈祥的圣诞老人,五彩的圣诞树,洁白的雪花,浓浓的圣诞气息…
深圳新都酒店将为您和您的亲人、朋友、恋人营造独特的圣诞文化氛围，在这儿，您可以和亲人度过一个安静、祥和的平安夜，让您在此真正感受欢乐!
二、圣诞色彩：紫色，橙色，蓝色
紫色具有神秘、高贵、优美、庄重，神秘的感觉。而圣诞节的夜晚也是富有神秘的童话色彩的;
蓝色属冷色调，圣诞是在冬天，雪花飞舞的季节，配上一层淡淡的蓝，她会给人一种很身临其境的感觉;
橙色是十分活泼的光辉色彩，是暖色系中最温暖的色彩，它使我们联想到丰硕的果实，给人一种祥和、欢乐而幸福的感觉;
三、圣诞装饰：外围，大堂，餐厅，汇商阁
1、外围
酒店大门临街树木用点灯装饰，树上可放置小型圣诞树或雪人，让整条街也能感受到新都的圣诞欢乐。
酒店大门上方的雨蓬可用蓝色的星星灯进行点缀，让人从远处就能观看与感受到一股圣诞气氛的袭来，星星灯的末端可加一些圣诞小球(色彩可以鲜明点)进行吊坠，起装饰美观作用。
酒店大门下方两侧制作两个仿真火炉(灯箱+排气扇)，让本来就低温的天气感觉一下子热起来，大门的上方两侧树二棵圣诞许愿树，让游客“寄”卡祝愿。
大门台阶两边用一些花草进行装饰，两边扶手可稍加点缀(绑些小蝴蝶结)大门一侧可用KT版做一个圣诞老人的人像，以欢迎光临的姿势立于大门一侧。大门的玻璃门上方制作“圣诞快乐”的横副。玻璃门两边用紫色的布帘装饰(效果如舞台开幕)给人一种迫不急待想打开这个神秘的布帘去里边的感觉。
大门另外两侧也用圣诞树和一些喷绘图进行装饰，玻璃上可以喷圣诞卡通，并有MreeyChirstmas等字符，宣传圣诞的主题。
2、大堂
酒店大堂是主题场景所在地，从大门进来第一眼看到的就是和蔼的圣诞老人向着所有来宾欢迎动作，然后就是金花闪闪的圣诞树，圣诞树上彩灯与彩带点缀。看上去很温馨，也很欢快。
因为大堂成长方形，设计一个用泡沫雕刻的场景，(长方形)让整个大堂都融入在一个欢乐与祥和的气氛中去，场景效果为一大片雪地，雪地上有圣诞雪人，拿着幸福，平安，欢乐的小木牌，还有圣诞树，都以紫色和橙色为主。
大堂二楼楼梯面，用紫色布帘装饰与大门前保持一致，让人觉得还是在整个氛围中间，增添一些圣诞小饰物，如雪花、铃铛、小彩球等。
大堂柱子用喷绘装饰，色调以橙色为主，内容为平安，欢乐，突出圣诞主题，并有MreeyChirstmas等字符，画面与整个空间布局相融合。
电梯入口墙面设计一张喷绘，内容为平安，欢乐，突出圣诞主题并有MreeyChirstmas等字符。大堂入电梯口在最顶部布置圣诞快乐中文与英文的欢迎式坠布,表示迎客之道并结合一些喷绘图片内容的装饰。让人有置身于现场的感觉。
大堂前厅工作台上摆放小型的圣诞彩树，并存放一些圣诞装饰物品。让整个空间更充实，气氛更浓烈!
3、绿茵阁餐厅
绿茵阁餐厅门口，将整个绿茵阁大门装饰成为雪天里的门厅，挂满雪花，在门框的顶部拉上圣诞快乐中文字符并拌有闪烁彩灯为装饰，大门两边是浓郁的圣诞树。餐厅大门顶部喷绘一张穿着厨师装的圣诞老人的图画，给人一种圣诞老人在为他们准备丰盛的大餐。
进入餐厅，服务小姐头戴圣诞红帽，餐桌上是精美的圣诞食物，整个餐厅也以平安，欢乐为主题，餐厅的墙面上也用喷绘装饰，色调为橙色，内容为平安，欢乐，突出圣诞主题，并有MreeyChirstmas等字符。
餐桌以紫色布帘为主体，显示尊贵，上面点缀一些圣诞小饰物(如星星，彩球等)。外窗玻璃上贴卡通(小矮人，圣诞老人等)和喷雪花。让餐厅也在这样的气氛下更显温馨，欢乐。
4、汇商阁
汇商阁的门口放一个向来宾致敬的圣诞老人，大厅中央可放圣诞树，同样以平安，欢乐为主题。楼上的栏杆面也由紫色的布帘组成，与大堂的一致，增加一些圣诞饰物的点缀。
吧台正对面可做一副喷绘来装饰，色调以橙色为主，内容为平安，欢乐，突出圣诞主题，并有MreeyChirstmas等字符，画面与整个空间布局相融合。
汇商阁顶部也可以结合喷绘图片内容的装饰，让人有置身于现场的感觉。吧台上可适当放一些圣诞小树、雪人、松果等装饰物。吧台后方玻璃可做一条横副，突出主题，内容为平安、欢乐，并有Mreey hirstmas等字符。
汇商阁餐桌上也可用各种圣诞小饰物进行点缀(如雪花，士的糖，等)。
餐厅活动策划方案 篇2
一、时间
20__年6月xx日
二、地点
xx酒店一楼西餐厅
三、活动目标及活动宗旨
对于父爱，人们的发言一向是节制而平和的。母爱的伟大使我们忽略了父爱的存在和意义，但是对于许多人来说，父爱一直以特有的沉静的方式影响着他们。父爱怪就怪在这里，它是羞于表达的，疏于张扬的，却巍峨持重，所以有聪明人说，父爱如山。值此父亲节来临之际，xx酒店特举办酬宾活动，此活动会让顾客留下许多美好、温馨的回忆，加深顾客对xx酒店的认识。
四、营销对象
父亲节期间的家庭和男士。
五、主题
“父爱如山，父亲也需要关爱”
六、促销活动
1、父亲节当天，在西餐消费的男士可获赠滋补炖品一盅和健身中心体验券一张。
2、70岁以上的男仕享用自助餐5折优惠。
3、四人用餐一人免费。
父亲节送什么礼物？
母亲节可以送康乃馨，可以买化妆品，买漂亮礼物……可是父亲节，送父亲什么呢？父亲节礼物，一定难坏了很多人。
其实，不一定要送父亲礼物，可以在父亲节请父亲吃一顿大餐，用美食来表达对父亲默默地爱！
活动时间：父亲节当天
午餐自助餐11：30---13：30RMB/位
晚餐自助餐18：00-21：00RMBxx元/位
地点：xx酒店1楼西餐厅
七、经费预算及广告策划
1、电视及Radio宣传及滚动式播放，预计xx元；
八、预计收入
Lunch：xx元
Dinner：xx元
Total：xx元
餐厅活动策划方案 篇3
1.为了迎合市民们追求新鲜、时尚的心理，在节日营造气氛，提高经营能力和经营水平，创造独特的开元文化，进一步打响华天紫金阁大酒店的品牌，提高知名度，使酒店更加深入人心，在华天同行酒店中取得竞争优势。
2.通过晚会的促销功主能争取尽可能丰厚的赢利。
<二>活动的主要内容是：圣诞节自助大餐、圣诞节文艺晚会，活动的地点是本酒店的四季厅、开元厅。时间安排在12月24 晚上(平安夜)。 .
我们认为晚会方案设计的基本思路应该是：①争取晚会参加人数能达到本酒店所能容纳的最大规模;②参加的人能支付得起尽可能高的门票费用;③晚会的主要费用支出应限定在既吸引顾客又不至于支出费用过高。因为过高的门票难以确保人数规模，从而达不到效益;而过低的门票价位虽然能确保客满，但自然难以保证必要的盈利。晚会的主要费用是压台演员的出场费。
由此，晚会的方案设计需解决的关键问题也就是：本次晚会文艺活动聘请的压台演员应该是什么样的人?本次晚会的门票标准设定在什么价位最合适?这两个问题其实也是顾客需求的关键问题。而其他一些问题诸如辅助演员的聘请问题，确保活动气氛的晚会的活动方式问题，配餐问题，安全保卫问题等都将是活动方案设计需解决的一般性问题。
借助于市场调查，提出问题解决的若干方案，并确定最佳方案
针对酒店12月24 Et圣诞节活动能否顺利开展，特对华天的圣诞节市场做消费需求调查。
<一>过去同类圣诞自助晚会的状况调杏分析
20xx年太平洋大酒店首次推出了一个圣诞自助餐活动，应该说非常成功，吸引了很多的华天市民参加。
1.布置特色：地点放在原太平洋的大堂(现在大堂一部分已改为“不见不散”快餐厅)。圣诞节用大量的泡沫雕、面雕等装饰分别搭配，突出圣诞节的浓厚气氛，场地的一个优势在于装饰、布置面对着一大面玻璃，外面来来往往的市民都能看到里面的情况，非常吸引人。
2.经营情况：当时的圣诞自助餐的价位是98元/人，准备了420张门票，但是由于参加的人很多，在售完所有的票后又加印了一部分，所以参加的人是非常多的，活动的人气也很旺。
3.具体活动
(1)安排了一场小型演出，渲染节日的气氛，演出的档次不高，但是非常具有吸引力，也增添了活动的互动性。
(2)安排了抽奖活动，奖品有自行车等。
总的来说，太平洋20xx年的圣诞自助活动是非常成功的，既很好地宣传了酒店，也因此提高了酒店的经营水平，使华天市民对太平洋这个首家举行较大规模圣诞活动的酒店有了进—步的认识和肯定。
<二>本次晚会的需求调查与分析
1.需求价位调查
为了获取更清晰有效的信息，对20xx年酒店推出的圣诞节活动采取了个别访问调查法，接受调查的人包括，一般的工薪阶层、个体老板、年轻人与—般的管理阶层。每个阶层的调查结果总结归纳如下：
工薪阶层：觉得酒店的这一活动非常有吸引力，如果米的话会带家人一起来度过这个节日，现在对圣诞节的兴趣要比中国传统的节日大，对酒店此次活动中设置的奖品比较有兴趣，希望样品要丰厚;刘•圣诞自助餐的菜肴要求较高，觉得应该物有所值;价格问题是工薪阶层最关心的，他们大多数觉得388元/人太贵，如果——家人来就要超过1000元，不太能接受，如果价格在300元以下的话他们很可能会带上家人•—‘起来酒店度过这个节日。
个体老板：他们对圣诞节的活动有兴趣参加，对奖品的设置不是特别关心;对圣诞节活动的演出节目要求比较高，觉得演出的节目要丰富，档次要稍微高—点，他们觉得酒店的这个活动主要不是为了自助餐而来的，吃的东西也就是这些，真正能吸引他们来的是节日的布置气氛和精彩的演出，这样才能让他们觉得388元/人是值得的。另外，他们也会带上自己的朋友来，一个人是不会来的，所以建议酒店这次活动的价格能够稍微下调。
年轻人：此次调查的年轻人有已经工作的，也有学生。他们大多数表示自己对这种活动非常有兴趣，也希望带自己的朋友一起参加，但是毕竟刚参加工作(或者还在上学)，这样的消费不是他们能承受的，但是他们会建议家人带他们一起参加。另外他们觉得活动的气氛一定要好，这样才能在华天做出品牌，能在今后每年都吸引市民参加。
管理阶层：大多数管理阶层的市民表示中国传统的春节要过，但是现在圣诞节也非常吸引人，随着浙江其他地区对圣诞节的宣扬，现在华天也逐渐掀起了圣诞热，388元的价格不是太贵，但是还是有点偏高，他们可以接受，但是华天的—般市民不太容易接受。圣诞大餐味道要好，食物要丰富，节目要精彩，要有浓厚的节日气氛，毕竟酒店是四星级的，那就要有四星级的享受。另外他们表示一个人不可能来参加此类活动，会和家人或者生意上的伙伴一起来参加，沟通感情。
这次活动的吸引力应该还是比较大的，因为华天除了20xx年太平洋大酒店搞的这次活动后就没有酒店搞过类似的活动，因为其他酒店没有能力搞此类大的活动，太平洋酒店搞的活动和我们酒店的活动档次上也不能相比，再加上现在圣诞节的流行，此类活动在华天应该具有一定市场，但是要抓住中高档次的消费者。另外，市民对酒店这次活动的期望都比较大，希望物有所值。
2.本次晚会邀请压台演员的市民支持度调查
本次被调查市民包括酒店内客人与广大华天市民。调查的压台演员方案有：巩汉林、金珠、陈少华、江涛、青春美少女(凯璐、凯月)、韩晓。共计票数：110票。投票统计结果见
3.举办能力分析
华天紫金阁大酒店是一家隶属于华天集团并按照四星级标准建造的现代化商务型酒店。总占地面积35000m’，总建筑面积32888m’，总投资1.5亿元。位于华天县城的东北大门，在甬临线(宁波市至临海市省道线)和桃源北路之间的大转盘旁，交通便捷。酒店主楼层高18层，属目前华天县建筑之最，拥有豪华标房、贵宾套房等各档客房245间套，中、西餐位1000个，并有音乐绅士酒吧、演艺厅、KTV包厢、西餐厅、大中小型会议室、多功能厅、咖啡厅、游泳池、网球场、桑拿健身中心等配套服务设施，是一家集旅游、会务、商务于一体的现代型商务酒店。
活动设在酒店二楼开元厅，是一个具有使用面积400平方米的多功能大厅。
宴会式接待能力400人左右。
根据过去同类活动方案与收效，结合本次需求调查与举办能力分析，可初步选定活动方案为：面向管理阶层、个体老板及欣赏愿望较强烈的工薪阶层;提高晚会水平与档次，加强媒体广告宣传，选择支持率高的压台演员，抽奖活动奖品为摩托车，门票价格为398元含促销费18元)。具体框架方案与费用预算为：
(1)晚会整体安排
①晚会地点：二楼开元厅。
②演出时间：20xx年12月24日19：00进场，20：00演出正式开演，演出时间总计3个小时。
③演出主要阵容：(计划于11月16日之前完成选定主要明星、嘉宾、主持及主要歌手，选择对象为俄罗斯皇家舞蹈团、魔术大师一名、北京红色激情演唱组、内蒙古红星阿布格日图、著名笑星巩汉林、金珠等。)
④门票价格：398元，1.2米以下半票(其中包含促销费18元)。
⑤门票设计及相关的宣传资料设计，于11月12日主要明星选定后开始，并办理演出手续，11月16日宣传资料定稿，并于11月25日完成门票印刷，12月10日开始在大堂售票。同时选定刊登报刊的时间，由公关部协助安排，并利用电视台电视字幕连续做广告。
⑥现场布置：
A.T字型舞台搭建，灯光需提前租赁调试，舞台背景及开元厅四周突出圣诞节的氛围。最后一排安排追光灯位。舞台搭建及灯光于12月20日开始，12月22日完成调试。最后排座位，请工程部协助搭建增高台，计划于22日晚上完成。
B.座位按影院式排列，初步估计可以排400～450个座位(排满可达500个)，座位于23日排定，完成场地内的全部布置。
C.进门处设置出票台和检票台，进门口需请保安部协助检票，由圣诞老人分发礼物。进门处要有明显的严禁吸烟标志。酒店大堂内摆放演出当天演员的剧照。
D.场内需请保安在每一个出入口安排员工值勤，并需请公安协助维持秩序。
(2)费用预算
①演出费：主要明星：65000元
其他演员：10000元(其中包括灯光音响费用)
合计：75000元
②广告及印刷品制作费：5000元(与餐饮同步制作)
③奖品设置：
一等奖一名，奖摩托车一辆(5000元)
二等奖二名，各奖1088元标准的酒店年夜饭一桌(2176元)
三等奖三名，各奖价值580元KTV包厢一间(1740元)
幸运奖十名，各奖酒店周末海鲜自助餐券一张(680元)
另每位宾客赠送礼品一份共500元
奖品合计：10096元(其中主办方支付5500元，其余奖品由赞助方提供)
④演员演出当天的食宿安排费用：1000元
⑤主要明星及嘉宾路费支出：3000元
⑥不可预计支出：5000元
费用总计：94500元
(3)收入预算
收入：400张X 380元门长=153000元
利润：152000元一94500元=57500元(如赞助费谈成，利润可达82500元
(4)圣诞节其他康乐活动安排
12月24日、25日，所有KTV包厢一律以最低消费标准计费，包厢最低消费不打折。另包厢消费赠送红酒一瓶、小吃一份(预计每一个包厢赠送成本在40元左右)。预计当天KTV收入将达到10000元以上。
聊天吧当天以平时的节目为主，不增加额外演出。
圣诞晚会方案详细设计
在框架性方案的基础上，圣诞晚会方案的详细设计进一步考虑如下方面的设计内容：第一是晚会节目流程及组织运作;第二是圣诞节活动酒店氛围渲染效果设计与门票、媒体广告策划与运作方案;第三是自助大餐配置方案与组织运作;第四是政策保障;第五是财务收支预算。
<一>华天紫金阁大酒店20xx年圣诞节晚会节目流程及组织运作
1.节目流程
19：58准时开场
(俄罗斯皇家舞蹈团异国风情舞)
20：05主持人致欢迎词
20：05—20：20欢乐总动员模仿冠军———谢霆锋
20：20—20：35魔术大师与宾客互动奉献精彩魔术
20：35—20'45北京红色激情演唱组
20：46——20：48抽奖，三等奖
20：48—20：58靓丽女歌手奉献
2l：00—21：25实力摇滚内蒙古红星阿布格日图
21：25—21：28抽奖，二等奖
21：28一—21'43俄罗斯皇家舞蹈团
21：43一—22：13著名笑星巩汉林、金珠
22：13—22：15抽奖，一等奖
22：15—22：20俄罗斯皇家舞蹈团
2.组织运作
责任单位：华天紫金阁大酒店康乐部。
组织筹备计划方案：主要是演员与主持人的邀请计划表(略)。
<二>圣诞节活动酒店氛围渲染效果设计与门票、媒体广告策划与运作方案
1.联系3—4家广告公司对圣诞节酒店布置进行效果图设计，并提供预算，11月1日前最终定稿。让“意匠”在12日晚修改好，13日拿给俞总审阅;春天广告公司12日晚修改好，13日拿给俞总审阅。14日最终定稿。
2.11月20日将确定的方案开始联系广告公司购买材料。
3.11月15日完成圣诞节活动宣传单、圣诞节自助大餐消费券与圣诞节晚会门票的设计，11月20日宣传单制作到位。11月25日门票、消费券到位。
4.12月1日着手对酒店公共区域进行布置。12月10日前完成所有布置工作。
5.11月15日设计好圣诞节活动《华天报》广告，版面1/2，彩色。12月1日登一次;12月17日登一次。
6.12月24日配合餐饮部、康乐部做好圣诞节活动的开展，做好跟踪工作。
7.12月22日联系各新闻媒体做好圣诞节活动的跟踪报道工作，主要是联系《华天报》社与电视台做好此次活动的跟踪报道工作，加大酒店此次活动的宣传力度，尤其是通过拍照、签名方式，做好巩汉林、金珠等著名演员下榻本酒店资料的保存工作。
8.12月26日做好圣诞节布置的拆除工作。
9.责任部门：广告部。
<三>自助大餐配置方案与组织运作
1.大餐配置方案：(略)。
2.组织运作
责任单位：餐饮部。
组织筹备计划方案：主要是掌勺厨师配置与分工、餐饮配置计划、物资采购计划等(略)。
<四>政策保障
为了进一步鼓励全员参与的积极性，确保晚会的效果，作如下两方面政策鼓励措施： 1.制定销售计划，开展全员促销。
在11月底酒店通过店务会讨论确定各部门的销售指标及促销奖励方案(促销费每张18元)，在全员中掀起促销热潮，争取500张门票到演出前全部销完。
2.12月28日及时召开总结大会，总结本次晚会中部门在活动策划中所存在的不足之处，并对本次活动操作中表现突出的员工给予表彰与奖励。
<五>财务收支预算
基本参照“框架性方案”的预算，没有大的改变。
餐厅活动策划方案 篇4
1、客户服务：订餐、订房后的确认短信，来店前短信提醒或地址信息。
2、广告宣传：利用广告群发手段进行广告宣传，发布特价信息，提高人气。
3、节假日客户生日关怀短信：利用节假日或老客户生日提供价格优惠，吸引客人。
4、短信打折券、现场短信交友。
5、服务相关小知识短信介绍，例如餐馆可进行新菜式、特色菜、时令菜介绍以满足广大食客的尝鲜心态，避免客户流失。
6、现场抽奖：客人发送短信有机会获得价格优惠，或者赠送特色菜。既提高客人兴致，也可借此获得大量客户手机号，成为未来宣传服务的目标。
市场环境分析提示：
五一的餐饮节日商机是很明显的，有很多的婚宴、寿宴、家庭宴请等都会选择在这一时间段举办：一是处在小长假期间，亲朋好友难得聚会；二是正处于春暖话开时节，踏春、旅游需求旺盛，旅游的流动消费也会给餐饮市场带来不小的空间！
客源分析：
五一餐饮促销的客源是谁这很重要，因此管理者要彻底分析客源市场状况，才能进行有效的。分析客源要考虑如下问题：谁是顾客？顾客需要满足的是什么？顾客尚未满足的是什么？
餐厅活动策划方案 篇5
一、前言：
圣诞节是西方传统的节日，就像中国的春节。如今中国人对圣诞节已不再陌生。现在可以说没有一家餐厅不搞圣诞狂欢活动，连一些小饭馆、大排挡也贴上“圣诞”的标签，不失时机地打出了圣诞牌，圣诞节之所以被炒得火热，是因为它带有商业性特征，而这种商业性是全球的，声势和影响都很大。现在，在中国过圣诞节已渐成时尚，特别在年轻人中很有市场。
酒楼作为一家在银川餐饮市场首屈一指的汉餐酒楼，自然也要把握住这一商机。为了顺应市场需要，同时扩大餐饮客源市场，树立良好的品牌形象，体现湘悦情酒楼圣诞节活动的丰富多彩，我们精心策划了一系列精彩的活动。
为了促销活动的顺利进行，现对于圣诞节活动的筹备、操作，做出如下方案：
二、活动策划思路：
1、酒楼节日特色的装饰，营造圣诞节喜庆的节日气氛，为消费者提供一个节庆消费的环境。
2、紧紧把握以“浓郁的节日氛围营造+适度的促销活动跟进”的思路，吸引消费者的目光;并积极利用有效的促销活动宣传，引起广大消费者对酒楼的关注，以达到提升店面销售业绩，巩固顾客忠诚度，开拓新客源等目的。
3、充分利用酒楼硬件设施的优势，通过声音(圣诞歌曲)、图像(圣诞电影)和的特色节日装饰，让每位进店消费的顾客倍感舒适和温馨，在消费者心目中树立良好的形象。
三、活动目的：
通过圣诞节的策划活动，扩大酒楼的知名度，加强与商务客户的感情联系，引导周边地区的餐饮消费，从而取得一定的经济效益和社会效益。
四、活动地点：
酒楼
五、活动时间：
20xx年12月23日25日
六、活动主题：
“缤纷圣诞 美食无限”
七、活动内容：
1、欢庆圣诞 美食升级(活动仅限3天，不限大厅包间)
活动期间，进店就餐顾客消费满100元返20元代金券，以此类推。 注：
1、本活动不可与其他优惠同时享用 活动最终解释权归本店所有。
2、本活动返还的代金券不可当餐抵用现金，二次消费仅限大厅。
2、寻找圣诞“福”星
24/25日晚市，19:30由店总抽出圣诞“福星”，抽中的顾客可享受圣诞特别折扣,每日17位幸运顾客，总计34位。
一等奖(2位)：菜金8.8折
二等奖(5位)：菜金9折 三等奖(10位)：菜金9.5折 3、幸运24/25
24/25日，凡进店消费的顾客，年龄是24/25周岁，手机尾号为24/25，生日是12月24/25日，驾驶证尾数是24/25等的顾客，均可获赠湖湘秘制辣椒酱一瓶。 4、狂欢派对 好礼多多
圣诞节期间，更有神秘圣诞老人派发圣诞礼品，好礼多多，惊喜多多。
八、活动氛围布置：
主体思路：重点以大堂和人员为主，包间大厅点缀为辅。
1、大堂：
⑴两侧玻璃幕墙设计制作大尺寸的圣诞造型画面; ⑵环绕顶部水晶灯悬挂购买的彩球和麋鹿挂件; ⑶中间电梯门制作圣诞拱门(欧式城堡式); ⑷大堂四角布置圣诞树，树上缠绕彩灯;
⑸大堂中间靠近吧台位置布置一处圣诞主题景点(圣诞树、圣诞老人、雪人雕塑、礼品堆头、篱笆等)
2、大厅和包间：
⑴大厅顶部悬挂若干关于圣诞主题的小饰品; ⑵包间门上张贴圣诞卡通造型贴画;
3、人员：
⑴所有服务人员以及前厅人员(店总、经理除外)一律佩戴圣诞帽、胸贴;
⑵需要一名表现力极佳的男生选扮演圣诞老人;
4、礼品：
大量的苹果、糖果、巧克力、玩具、圣诞玩偶等;
九、内部宣传
⑴将酒楼节日宣传策划活动的内容大例会宣讲形式向员工进行讲解;
⑵属下员工进行节日期间的语言规范、礼仪礼貌方面的培训; ⑶挑选合适的人员扮演圣诞老人，并进行适当的培训;
⑷播放节日期间的背景音乐、电影，以烘托整个酒楼的过节气氛。 ⑸参考背景音乐：《平安夜》、《天使歌唱在高天》、《听啊，天使唱高声》、《圣诞钟声》、《铃儿响叮当》;播放电影：《全城搜寻圣诞狗》(24日)、《飞屋环游记》(25日)
十、广告宣传：
⑴通过店面装饰，营造喜庆的圣诞节日气氛，利用圣诞树、圣诞帽等外在装饰物吸引消费者来店消费。
⑵制作圣节日促销宣传X展架在一楼门厅和大堂进行宣传。(12月15日前贴出去，提前宣传)
⑶电子屏活动概要宣传(12月15日前完成)
⑷短信宣传：向现有客户群发短信，宣传节日促销活动。(12月20日前完成)
⑸软文宣传：在银川晚报美食版发布节日促销软文。(12月21日刊发)
餐厅活动策划方案 篇6
活动时间：12月25日晚
主办单位：
承办单位：
活动概述：
随着现代人们生活水平的日益提高，接受新兴事物的能力也在逐年上扬，圣诞节这个只有西方国家重视的节日，然而现在在中国每到这一天，这个泊来节日的庆典活动也是开展的如火如荼，20__的奥运会更是拉动了中国与世界的距离，数据表明自进入21世纪以来，圣诞节效应为中国所制造的经济产出是不可小觑的，仅酒店一项就占到五分之一的比例，这就使酒店行业更加追捧这一节日主题性活动的开展，从而使之成为酒店业一年之中的传统营销项目。
借此x年圣诞节的临近，大厦以“平民消费，与民同享奥运欢乐”的主题开展“20__圣诞夜名品菜肴拍卖自助晚宴活动”，本着回馈热心消费者、快速树立优秀品牌企业形象、集聚拉动市场空间、增添市场份额的原则进行本次活动的开展，力求把活动创建成为酒店独树一帜的品牌活动，使的企业形象更加深入人心。
活动内容及细节描述
1、以“圣诞夜嘉年华名品菜肴大众消费拍卖”为活动主题，吸引消费者的光顾，前期进行广泛宣传，吸引消费者参与到酒店主题活动中来，活动参与设立一般消费门槛(如80元/位)，提供精制自助餐;
2、在参与者进餐的间隙举办名品菜拍卖会，吸引参与者的注意力，通过有力的途径组织参与者投入到活动当中，每款名菜低价1元起拍，上不封顶;
3、竞拍菜品以高端菜品为主，使用烹饪原料需考究，使参与者亲身感受消费所带来的尊贵体验;
4、消费者在竞拍的同时，厨师则现场制作，菜品制作完毕，菜品必须拍出，第一时间呈现在消费者面前(附带礼品相送);
5、为更好的带动活动的热烈气氛，每款菜品竞拍第二名也将得到由酒店送出的纪念奖品一份;
6、活动场地分为主会场一个及分会场一个，活动提供预定名额，预定者可有权利享受竞拍场地主会场的前排位置，更加清晰的观看活动现场的每一次竞拍;
7、会场内运用先进的实况转播设备进行全程大屏幕跟踪拍摄，拍摄内容包括：主持人菜品介绍、菜品原料、厨师制作菜品过程、竞拍场面、服务生传菜等，设置多机位，全方位展示活动现场;
8、每位参与者落座后，服务生发给竞拍铭牌一张，告知参与者参与规则，竞拍全程引进抢答器设备，使竞拍能够更加准确精细;
9、活动时间为晚上17：30-24：00，参与者可享受整晚的美食和竞拍活动，并且观看活动期间穿插的文艺表演，参与百人圣诞倒计时祈祷活动;
10、由于活动时间较长，拍品的设置上分为3部分，第一部分设置为菜品、第二部设置为快速消费品(如数码相机、移动存储设备等)、第三部设置为名品店产品等。
活动体现的效果特点：
1、打造符合自身的企业活动，创造品牌影响力
2、轻松的活动氛围，提高品牌服务认知度
3、平民化消费标准，便于吸引消费者接受
4、迅速拉动节日经济文化，引领先进的消费模式
5、广泛宣传企业文化，增添企业形象美誉度