东北年俗调查报告 篇1
春节，是农历正月初一，又叫阴历年，俗称"过年"。这是我国民间最隆重、最热闹的一个传统节日。春节的历史很悠久，千百年来在每一个华夏子孙心中都有极其重要的地位。中国地域广袤不同的地方有着不同的民俗，南北方的年俗文化更是存在巨大差异。例如09年我在海南省三亚市过得新年，大年初一不吃饺子吃年糕，意为“一年更比一年好”。而重庆地区，新年第一餐吃汤圆，寓意着生活甜甜蜜蜜。遥远的新疆新年第一餐吃以大米、羊肉、葡萄干做成的香喷喷的普罗，还吃用面粉、羊肉等做成的包子和用带骨羊肉做成的手抓羊肉。我从小生活在东北，记忆中每逢除夕、大年初一都吃饺子。除夕吃饺子，取“更年交子”（来年交好运）之意，大年初一吃饺子则是为了一年交好运。饺子形似元宝，所以寓有进宝之意。饺子中有的馅里放糖，用意是吃了新年日子甜美；有的馅里放花生（称长生果），用意是吃了人可长寿；有的在一个饺子馅中放一枚钱，用意是谁吃到了就“财运亨通”。中国的文化博大精神，正因为各地区不同的风俗文化才勾勒出了一幅多姿多彩的民俗画卷。下面就是我调查的东北地区年俗社会实践调查报告概况。
在东北地区正月期间的饮食有着丰富的含义，腊月初八，我们称为“腊八”，在这一天早上，我们要吃腊八粥，教育后人不忘勤俭。
杀猪菜是腊八必备的美食。在农村，过了腊八之后，人们开始杀猪宰鸡，把猪肉切成块，放在大缸中送到仓房里冻起来以备节日期间用。谁家杀猪都要用酸菜和肥肉、血肠放在大锅里炖，这便是人们常说的“杀猪菜”。杀猪菜，原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。过去，在农村杀年猪是一件大事，无论哪家杀年猪都必定要把亲朋好友请到家里来吃杀猪菜，这后腰腿的都是好东西，剩下的肥肉下水怎么吃？这就有了杀猪菜了：自家腌的酸菜做的血肠再加上肥肉原料就齐了。要好吃大肥肉不能腻，要切成片放进过锅里煮了过油，然后和酸菜、血肠一起炖。那时，人们没有条件讲究什么配料、调料，只是把刚杀好的.猪肉斩成大块放进锅里，加入水，放上盐，然后边煮边往里面切酸菜，等到肉烂菜熟后，再把灌好的血肠倒进锅内煮熟。上菜时，一盘肉，一盘酸菜，一盘血肠，也有的是把三者合一，大盆大盆地端上桌来。这种菜不是刚做的好吃.而是多做.以后吃的时候一热.那才是最好吃的。
小年，就是腊月二十三，称为“辞灶”这一天要吃水饺，大扫除，祭拜灶王爷，来保佑新的一年里丰衣足食。腊月二十九清晨上坟祭祖，去上坟的都是家里的长者和小孩，表达对祖先的尊敬悼念和祈求祖先保佑家人平安的心愿，祭祖一般没有女性这是古代封建社会重男轻女思想的遗留。除夕即大年三十，这一天就是吃、喝、玩、乐的日子，张贴春联和福字，东北农村有个风俗，如果这一年家里有人去世是不能粘贴春联的，去世三年才可以张贴红色春联。三十晚上要彻夜亮灯，到正月十五前要挂红灯笼，一宿不关，意味益寿延年，香火不断。
除夕晚上全家团圆吃年夜饭，菜肴中必须有鱼预示着年年有余。过年啃过猪爪，会“挠”出财运。守岁，在十二点时吃饺子，燃放最长的鞭炮，接财神。春晚成了全国家家户户的盛宴。全家集聚一堂，谈笑风生，守岁过节。大年初一，在此起彼伏的鞭炮声中开始了新的一年，早餐要吃素饺子，吃过早餐开始走访拜年，这是小孩最高兴的一天可以收到压岁钱。大年初一有个禁忌就是不能动扫帚，否则会扫走运气、破财，而把“扫帚星”引来招致霉运。正月初三称为庄稼会，如果这一天吃饺子，在新的一年里就会五谷丰登，粮食满仓。初五被称为元宝日，这一天吃饺子，在新的一年里会兴旺发达，财源滚滚。初七被称为“人七日”这一天吃面条预示着大人小孩会身体健康，无病无灾。正月十五，这是我国主要的传统节日，也叫元夕、元夜、也称上元节，有观灯吃元宵的习俗，所以我们都叫元宵节。
在我的家乡还流传着这样一种说法，正月禁忌剪头发，据说剪头发方娘家舅舅，意思是正月里剪头发对自己的舅舅没什么好处，记得小时候妈妈就不让我剪头发，现在我长大了，社会也进步了也就没有这样的做法啦。我还听说在东北地区正月里做媒也是不允许的，做媒有自找倒霉的意思。同时新正月也不允许买鞋，买鞋与“买邪”同音也就是说把邪气带回家里，是不吉祥的预兆。一个正月里处处暗藏着年俗“机关”稍不留意就会中招。初一到初四是禁忌乱用针线的，初五那天才可以用，被称作缝破，意思是把过去一年里的琐碎和缺憾都缝补起来。初一初二不扫地，好运财气都留住。“初五”一定吃饺子，也称“破五”，寓意将不吉利的事破坏，驱灾避邪。“二月二，龙抬头”，这天剪头会很吉利。
在家乡的新年期间对天气也格外关注，如果初一到初六天气都为晴，那么预示着在新的一年里六畜兴旺，反之灾祸不断。就这样的一些年俗似乎已经成为人们新春的希望，每天都期盼艳阳高照，对生活充满了信心和美好的希冀。这些再简单不过的民俗已经潜移默化的成为人们的希望。在人们不知不觉遵循它的时候，也就产生了对未来美好生活的向往，由此产生动力去创造生活创造幸福。
这次调查报告让我对家乡的民俗文化有了更多的了解，我们系统地收集了东北地区乡村民俗的信息，想以此来激发更多的人，去关注年俗，关注身边的普通文化，捍卫乡土文化，避免文化的大量流失。
东北年俗调查报告 篇2
在东北，过年时有很多习俗，例如贴春联，挂灯笼，吃饺子，吃团圆饭东北一带过年流传首先全家一起祭祖，焚香秉烛，广陈供品，依尊卑长幼，向宗亲三代神主叩首，表示辞岁。随后，举行家宴，长辈中坐了上首，晚辈们团团而坐，取“阖家团圆”之意。饭果必要丰盛，让人有充实感，预示来年丰衣足食，事业旺盛。这顿饭是对年饭的首次品尝，可以荤素一起上，通常必有红烧肉，炖羊肉，米粉肉，红焖肘条，元宝肉，南煎丸子，四喜丸子，鸡冻儿，鱼炼儿，猪肉炼儿，豆儿酱，豆腐，芥末墩儿，辣芥末，炒酱瓜儿等年禧套路菜。娱乐中佐以鲜果，糖果，干果，炒红果，蜜饯海棠等，边吃边玩，尽情享受，直至“接神”。最后，全家吃一顿素馅饺子，谓之“五更饺子”、“团圆饺子”。在
百十个饺子中，只有一个放有硬币，谓之吃到这个饺子的人主一年诸事顺遂。现在东北人过年，仍然保留着许多古老的传统习俗。在我的家乡流传着这样一种说法，正月里禁忌剪头发，剪头发方娘家舅舅，意思是正月里剪头发对自己的舅舅没有好处。新春正月是一个喜庆的日子，有人讲如果新春期间做个媒，这不喜上添喜吗？但是在东北地区是不允许的，做媒有自我倒霉的意思，所以正月里禁止做媒。同时新正月里也不允许买鞋，买鞋与“买邪”同音也就是说把邪气带回家里，是不吉祥的预兆。一个正月处处暗藏着年俗“机关”稍不留意就会中招。初一至初四是禁忌乱用针线的，初五那天才可以使用，被称作缝破，意思是把过去一年里的琐碎和缺憾都缝补起来。在我们这的新春期间，对天气情况也格外关注，如果初一至初六天气都为晴，那么预示着在新的一年里六畜兴旺，反之灾祸不断。就这样的一些年俗似乎成为人们新春的希望，每天都期盼艳阳高照，对生活充满了信心和美好的希冀。
在东北地区的正月期间饮食也有着丰富的含义，正月初三称为庄稼会，如果这一天吃饺子，在新的一年里五谷丰登，粮食满仓。初五被称为元宝日，这一天吃饺子，在新的一年里会财源滚滚，兴旺发达。初七被称为“人七日”这一天吃面条预示着新的一年里大人小孩身体安康无病痛无灾患。
这些在简单不过的年俗已经潜移默化的成为了人们生活的希望。如吃带硬币饺子交好运，过年吃饺子是北方人的习俗。东
北民间在除夕有守岁的习惯。大年三十晚上辞旧迎新，一定要吃饺子，在众多的饺子中只包上几只带有硬币的（现在人们讲究卫生，就用花生或其他果仁来代替。）谁吃到了这样的饺子就预示着在新的一年里会交好运，有吉祥之意。此外，东北人在初五这天一定要吃饺子，也称“破五”，就是要把饺子咬破，寓意将不吉利的事都破坏，有趋灾避邪之意。一家人吃过年夜饭后，通常还有一个习俗：吃冻梨。由于东北天气寒冷，一些水果冻过之后，就另有一番风味。最常见的是冻梨和冻柿子。据了解，最纯正的是冻秋梨。在北方有一种梨叫秋梨，这种梨刚摘下的时候又酸又涩，于是人们就把这种梨采摘下来直接放在树下，盖上一层树叶，经过冰冻之后的秋梨酸甜可口，果汁充足。冻梨在吃之前要放在水里解冻，年夜饭后吃这种梨能解酸，消除油腻，正月里不剪头，剪头会克死舅舅，所以东北人很忌讳这点，没有人会在正月里剪头，但是反之在二月二，“龙抬头”这表示着二月初二这天人们剪头就会很吉利，所以在这一天都会争相剪头，讨吉利。并且，在东北，上了年纪的老人都有这样一个说法，大年初一，初二这两天，不扫地，就是不愿将好运气，财气扫走，所以只有等着到了初三才可以扫地。
除此之外，拜年是东北民间的传统习俗，是人们辞旧迎新，相互表达美好祝愿的一种方式。古时“拜年”一词原有的含义是为长着拜贺新年，包括向长着叩头施礼，祝贺新年如意，问候生活安好等内容。遇有同辈亲友也要施礼道贺。拜年一般从家里开
始。初一早晨，晚辈起床后，要先向长辈拜年，祝福长辈健康长寿，万事如意。长辈受拜以后，要将事先准备好的“压岁钱”分给晚辈。在给家中长辈拜完年以后，人们外出相遇时也要笑容满面地恭贺新年，互道“恭喜发财”、“新年快乐”等吉祥话，左右邻居或亲朋好友亦相互登门拜访或相邀饮酒作乐。
这些简单的年俗，在人们不知不觉的遵循它的时候，也就产生了对未来美好生活的一种向往，由此产生动力去创造生活创造幸福。此次一直生活在这个环境中的人来讲，在没做这个调查报告之前，已经将其抛弃殆尽，因此这次调查报告也是对自身对待风俗文化态度的一种修正。同时系统的搜集了东北地区乡村年俗的信息，把我们这朴实的年俗文化变成文字，以此来激发更多的人，去关注年俗，关注身边的普通文化，捍卫乡土文化，避免文化大量流失。
东北年俗调查报告 篇3
我是一个地道的东北大姑娘，生活在这片生我养我的土地上十几年，起初，对于该地区的风土人情并不在意，但是，自从在外求学才发现每个地区都有其独特的人文风俗，特别是年俗更是差强人意，南北地区差异尤为明显。例如南部地区的福建省，大年三十不吃饺子，初一不拜年也不走亲戚，统统等到大年初二才进行。四川地区大年三十不吃饺子而是吃汤圆还有他们自制的火锅。中国的文化博大精深，正因为各地区的不同风俗文化才勾勒出了一副多姿多彩的民族画卷。下面是关于东北地区的年俗社会实践调查报告概况。
在东北，过年时有很多习俗，例如贴春联，挂灯笼，吃饺子，吃团圆饭东北一带过年流传首先全家一起祭祖，焚香秉烛，广陈供品，依尊卑长幼，向宗亲三代神主叩首，表示辞岁。随后，举行家宴，长辈中坐了上首，晚辈们团团而坐，取“阖家团圆”之意。饭果必要丰盛，让人有充实感，预示来年丰衣足食，事业旺盛。这顿饭是对年饭的首次品尝，可以荤素一起上，通常必有红烧肉，炖羊肉，米粉肉，红焖肘条，元宝肉，南煎丸子，四喜丸子，鸡冻儿，鱼炼儿，猪肉炼儿，豆儿酱，豆腐，芥末墩儿，辣芥末，炒酱瓜儿等年禧套路菜。娱乐中佐以鲜果，糖果，干果，炒红果，蜜饯海棠等，边吃边玩，尽情享受，直至“接神”。最后，全家吃一顿素馅饺子，谓之“五更饺子”、“团圆饺子”。在
百十个饺子中，只有一个放有硬币，谓之吃到这个饺子的人主一年诸事顺遂。现在东北人过年，仍然保留着许多古老的传统习俗。在我的家乡流传着这样一种说法，正月里禁忌剪头发，剪头发方娘家舅舅，意思是正月里剪头发对自己的舅舅没有好处。新春正月是一个喜庆的日子，有人讲如果新春期间做个媒，这不喜上添喜吗？但是在东北地区是不允许的，做媒有自我倒霉的意思，所以正月里禁止做媒。同时新正月里也不允许买鞋，买鞋与“买邪”同音也就是说把邪气带回家里，是不吉祥的预兆。一个正月处处暗藏着年俗“机关”稍不留意就会中招。初一至初四是禁忌乱用针线的，初五那天才可以使用，被称作缝破，意思是把过去一年里的琐碎和缺憾都缝补起来。在我们这的新春期间，对天气情况也格外关注，如果初一至初六天气都为晴，那么预示着在新的一年里六畜兴旺，反之灾祸不断。就这样的一些年俗似乎成为人们新春的希望，每天都期盼艳阳高照，对生活充满了信心和美好的希冀。
在东北地区的正月期间饮食也有着丰富的含义，正月初三称为庄稼会，如果这一天吃饺子，在新的一年里五谷丰登，粮食满仓。初五被称为元宝日，这一天吃饺子，在新的一年里会财源滚滚，兴旺发达。初七被称为“人七日”这一天吃面条预示着新的一年里大人小孩身体安康无病痛无灾患。
这些在简单不过的年俗已经潜移默化的成为了人们生活的希望。如吃带硬币饺子交好运，过年吃饺子是北方人的习俗。东
北民间在除夕有守岁的习惯。大年三十晚上辞旧迎新，一定要吃饺子，在众多的饺子中只包上几只带有硬币的（现在人们讲究卫生，就用花生或其他果仁来代替。）谁吃到了这样的饺子就预示着在新的一年里会交好运，有吉祥之意。此外，东北人在初五这天一定要吃饺子，也称“破五”，就是要把饺子咬破，寓意将不吉利的事都破坏，有趋灾避邪之意。一家人吃过年夜饭后，通常还有一个习俗：吃冻梨。由于东北天气寒冷，一些水果冻过之后，就另有一番风味。最常见的是冻梨和冻柿子。据了解，最纯正的是冻秋梨。在北方有一种梨叫秋梨，这种梨刚摘下的时候又酸又涩，于是人们就把这种梨采摘下来直接放在树下，盖上一层树叶，经过冰冻之后的秋梨酸甜可口，果汁充足。冻梨在吃之前要放在水里解冻，年夜饭后吃这种梨能解酸，消除油腻，正月里不剪头，剪头会克死舅舅，所以东北人很忌讳这点，没有人会在正月里剪头，但是反之在二月二，“龙抬头”这表示着二月初二这天人们剪头就会很吉利，所以在这一天都会争相剪头，讨吉利。并且，在东北，上了年纪的`老人都有这样一个说法，大年初一，初二这两天，不扫地，就是不愿将好运气，财气扫走，所以只有等着到了初三才可以扫地。
除此之外，拜年是东北民间的传统习俗，是人们辞旧迎新，相互表达美好祝愿的一种方式。古时“拜年”一词原有的含义是为长着拜贺新年，包括向长着叩头施礼，祝贺新年如意，问候生活安好等内容。遇有同辈亲友也要施礼道贺。拜年一般从家里开
始。初一早晨，晚辈起床后，要先向长辈拜年，祝福长辈健康长寿，万事如意。长辈受拜以后，要将事先准备好的“压岁钱”分给晚辈。在给家中长辈拜完年以后，人们外出相遇时也要笑容满面地恭贺新年，互道“恭喜发财”、“新年快乐”等吉祥话，左右邻居或亲朋好友亦相互登门拜访或相邀饮酒作乐。
这些简单的年俗，在人们不知不觉的遵循它的时候，也就产生了对未来美好生活的一种向往，由此产生动力去创造生活创造幸福。此次一直生活在这个环境中的人来讲，在没做这个调查报告之前，已经将其抛弃殆尽，因此这次调查报告也是对自身对待风俗文化态度的一种修正。同时系统的搜集了东北地区乡村年俗的信息，把我们这朴实的年俗文化变成文字，以此来激发更多的人，去关注年俗，关注身边的普通文化，捍卫乡土文化，避免文化大量流失。