水吧工作策划书范文 篇1
一、目的
为了展示服务人员良好的精神面貌和优良的服务素质，体现对客户的尊敬和热忱，让客户享受尊贵、崇高的服务，树立企业良好的形象，提升公司的服务品质，创造优雅、舒适的环境及保证吧台物品设施的完好。
二、岗位职责：
1、严格执行公司的各项规章制度，每天以整洁、干净、化淡妆等仪容上岗。自检仪容仪表，以饱满的热情进入工作状态。
2、每日做好水吧台物品和用具清洁工作，来宾离开后及时将水杯、烟灰缸收回，水杯清洗干净后及时分类放置消毒柜内，烟灰缸清洗干净后放回桌面。
3、每日擦拭、合理摆放陈列物品，摆放整齐后，保证干净、无灰尘。
4、服从上级领导工作安排和指令，有事先向领导报备。
5、具备良好的礼节，每天遇到领导、同事、主动问好。
6、有客户落座时，及时送上饮料或者果盘和茶水。
7、客户离开时及时整理客户座过的桌椅和使用过的物品，保持室内最佳状态迎接新客户。
8、在没有客户的情况下，用毛巾擦拭吧台区域的物品保证吧台整洁。
9、在没有客户到时，应检查室内物品是否摆放整齐、完好、卫生状况是否良好。
10、统计水吧台食品的库存量，当库存不足时，及时向驻场主管报告。
11、每天下班前整理水吧用过的器具和器皿，做好清洁工作后，将其摆放放回原位，用过的毛巾应晒好，不得到处乱放。
13、保持工作场地的卫生整洁，离开前将垃圾袋处理好，并放到垃圾堆放点，以免滋生蚊虫。
三、仪容仪表要求：
1.发型文雅、庄重，梳理整齐，长发用统一头花梳成发鬓，不留怪异发型，头发要梳洗整齐。
2.上班必须化淡妆，但不准带手镯，手链、戒指（除婚戒外）、耳环及夸张的头饰，应面带微笑。
3.正确佩戴工牌，工牌戴在左胸前，着工装、无染色、无褶皱，工装上有明显的线条。
4.指甲不超过指尖的三毫米，涂指甲油时需自然色，不能涂有色指甲油。
5.为客户服务时，要求站立式服务。
6.语言亲切、柔和、清晰、普通话纯正，音量适中熟练掌握文明用语。
7.上班期间保持鞋子光亮、清洁。
8.动作文雅，熟练掌握常用的手势、站姿、鞠躬礼等举止。
9.保持良好的工作状态，礼貌对待吧台前来的每一位来宾，不要在上班时面带倦容。
10、提供站立式服务，每次站立式服务时间不得少于一个小时，但可在没有客户的情况下休息5—10分钟。
四、语言动作规范
1、待客户落座后，走向客户1.5米处以标准站姿站立，询问客户“先生∕女士，上午好∕下午好，请问需要喝点什么？我们这里有红茶、绿茶、果汁、咖啡还有纯净水”。（夏季，如果客户需要纯净水，需询问客户“请问需要温水还是冰水？”）得到客户答复后，回答“好的，请稍等”，后退一步转身，轻步走向吧台准备饮品。
2、左手托托盘，以标准走姿，走向客户。右手托杯子下端，轻轻放于客户右手侧（尽量避免发出撞击声）。放好后，右手以曲臂式手势告知客户“小心烫口或请慢用”，后退一步转身离开。
3、上完饮品后，以标准走姿走向吧台，将托盘放至吧台区，随即返回岗位站定（靠近客户座位的方立柱旁），观察客户饮用饮品情况。
4、当客户水杯中的饮品剩下不到1∕2时，返回吧台取回水壶，走向客户1.5米处站立，客户与置业顾问停止交谈后问道：“对不起，打扰一下，请问可以为您添加饮品吗？得到客户肯定答复后，续杯，放好后，右手以曲臂式手势告知客户“小心烫口或请慢用”，后退一步转身离开。
6、日常服务礼貌用语：您好、请、谢谢、对不起、再见。
7、日常站姿服务标准：两手相握，虎口交叉，右手放于左手上，轻放至腹前上衣扣子下2厘米，以“丁”字步（右脚跟靠于左脚内侧，双脚尖向外略展开，形成斜写的一个“丁”字，）站立，挺胸收腹，下颚微收，目视前方，面带微笑。
8、日常走姿服务标准：身体直立、收腹直腰、两眼平视前方，双臂放松在身体两侧自然摆动，脚尖微向外或向正前方伸出，跨步均匀，两脚之间相距约一只脚到一只半脚，步伐稳健，步履自然，要有节奏感。
9、托盘走姿服务标准：身体直立、收腹直腰、两眼平视前方，左手托盘，右臂自然摆动，脚尖微向外或向正前方伸出，跨步均匀，两脚之间相距约一只脚到一只半脚，步伐稳健，步履自然，要有节奏感。
10、饮品服务标准：每个水杯的水位保持在一个水平面上。水位：位于杯子4∕5处。水温：一般茶水温度春夏保持在30—40℃，秋冬保持在60—70℃，而咖啡温度偏高，应一直保持在90℃左右。若客户有特殊需要，应视情况而定控制温度。续杯时，上前一步，右手轻轻拿起杯子（手拿杯子下端），后退一步，侧身加水（注意加水时左手拿壶，右手拿杯，壶嘴不得碰触杯口）。
五、工作纪律：
1、遵循工作流程、尽职尽责，现场工作人员应服从上级领导的指示，一切行动听从指挥。派驻场的工作人员接到派遣通知后，应在规定的时间内准时报道，不得借故推脱。
2、现场工作人员须严格履行岗位职责，严格按照各岗位工作标准提供服务，展示高素质管理水平，不断改进工作方法，提高管理服务质量。遇到工作交叉或者模糊事项，应勇于承担责任，倡导主动积极的行动，推动工作完成。在工作紧急和重要的情况下，现场工作人员不得以分工不明为由推诿。
3、制度和现场工作纪律，所有工作人员不得在工作时间内玩手机，长时间接听电话，不得在工作时间会客。及使用销售中心的电话接打私人电话，违反工作纪律按相关规定处理。
4、现场工作人员须按时交接班、不迟到、不早退，坚持岗位，忠于职守，不漏班、误班。上班期间禁止喝酒、吸烟、吃东西。上班期间不准嬉笑打闹、会客、打电话、看书报、听广播。应讲原则、讲方法、不急不燥、以理服人。
5、现场工作人员必须严格执行考勤制度，外出办事必须向上级领导请假，并在规定的时间内返回。
6、未经公司领导批准，不得将现场物品外借，对客户做出承诺。
7、除当班水吧员外，其任何人不得进入水吧台内操作。
水吧工作策划书范文 篇2
饮品店就是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快，而且门面非常好找的创业项目，一般除了保留3个月左右的店租、人工和日常开销外，奶茶店经营管理不用太多周转金，非常适合大学生自主创业，但对于一些想开奶茶店创业的创业者来说，一份优秀的奶茶店创业计划书十分重要，对以后的经营管理起着很大的影响。一家成功的饮品店是在充分分析了市场后，确定自己的经营特色，有完善的人事管理机制的基础上形成的。
一、企业概况
水果篮子休闲水吧的经营范围有各种鲜果饮品，甜品，冰品，现调茶饮，属于休闲饮品店行业。饮品店就是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快，而且门面非常好找的创业项目，一般除了保留3个月左右的店租、人工和日常开销外，奶茶店经营管理不用太多周转金，非常适合小本自主创业。饮品店在市场上已形成完整的规模，想要打开市场，就需要有自己的特色。绿色、健康、时尚，是这个时代人们所需要的，本店主打的鲜果饮品就围绕这一主题。
店名叫水果篮子，好记顺口，再加上得当的招牌设计和门店装修，让人想到这四个字眼前就会出现满满的缤纷水果，令人心旷神怡，垂涎欲滴。店名具有青春活力，较容易得到顾客认知。店铺将建在山西省大学城附近，目标顾客是附近各大高校和高中生，将吧台与散座结合起来，在饮品品种上加以创新，再取一些新颖独特的名字吸引顾客，合理定价，服务至上，差别化定价，回本快，盈利可观。根据市场问卷调查，饮品带你吸引顾客再次光顾的因素除了饮品的口感，还有优雅的店内环境。顾客光顾饮品店是为了享受休闲时光，追求一种亲近放松的温馨感，作为消费主体的大中学生更是喜欢轻松写意的环境。所以店内的装潢要主打自然舒适的色调，给人一种更放松的感觉，时尚又富有人性化的桌椅摆设，给人以温馨的休闲感，精致独特的小摆设，在小细节上给顾客留下深刻印象。
二、产品介绍
作为服务行业，我们不只是单一的提供饮品，周到的服务、特色环境也是吸引顾客的主要因素。
1、主营产品：水果篮子休闲水吧是以经营鲜果饮品为主的休闲餐饮服务，以新鲜，美味，多样化为产品定位，产品可在店内品尝或打包。水果篮子的饮品分鲜果现做和非鲜果饮品，定价差别化。饮品有鲜果奶茶，水果茶，鲜果汁，咖啡等，甜品有水果布丁，冰淇淋，水果捞，沙拉等，冰品有沙冰，冰粥等。用玻璃器皿盛放，摆出各种美丽诱人的造型，使产品精致化，一点小改动就能吸引顾客，还能卖出好价钱。
2、优雅舒适的'店内环境：
店内有吧台坐，普通座和雅座之分，若条件允许，还可设露天秋千坐等，为顾客提供舒适的环境，差别定价（如普通座，吧台座免费，雅座，秋千座多加2元）。饮品店的设计符合年轻人要求。情侣需要自己的二人空间，能面对面的交流，给爱情升温。三五亲朋好友小聚一下，喝着合意的饮品，吃着精美的点心，很惬意。心情不好的时候，或者累了，都可以来杯茶，听着音乐，放松心情……
3、产品创新：
在情人节，七夕，端午等重要而有意义的节日，增设创意饮品，不定期增加免费小点心。意外的产品惊喜也会得到意外的财富惊喜。
三、市场分析
水果篮子是中段大众化的饮品店，所以我们的直接竞争对手是典型的学校周边的传统奶茶店，如快客，快乐柠檬，避风塘等，这些饮品店经过多年的经营，打造了出了自己的品牌，有了一定的市场份额和知名度，在学生中的认知度也较好。但是正是由于品牌规模，导致他们的加盟店质量良莠不齐，并且产品不够新颖，让顾客有种喝腻了的感觉，这正是我们的机会。并且传统饮品店模式单一，紧靠销售饮品获利，而我们把产品和服务结合到一起，虽然成本略高，但给人眼前一亮的感觉。
Strengths：优势分析
（1）地价低廉。水果篮子选址在山西省大学城，这里是20xx年开工的新项目，2两年后完工，位于晋中市，是新开发区，因还没有完全开发，所以地价会比市中心和重点高中附近低很多。并且未来店面升值的空间大。
（2）品牌自主。水果篮子是自有品牌，产品种类不受限制，经营模式可多样化，可随时随顾客意见对产品及服务做改进。
（3）技术简单。开奶茶店的技术门槛低，操作简单，培训几天就可以进行操作，而且需要操作人员少，一般四个左右就可以了。
（4）盈利空间大。各式饮品的成本并不高，非鲜果饮品成本一般不到一元，鲜果饮品成本一般也不会太多，但卖价是成本的5到10倍，利润可观。
（5）市场大。大学城大学和重点高中集中，并且在建成后几年内，就会发展成小型生活区，随着商业街的进驻，我们的市场将会由学生扩大。
Weaknesses：劣势分析
（1）奶茶店资金技术门槛低，既是一个优势，也是一个劣势。因为资金技术门槛低，能够开奶茶店的人也多，奶茶市场很容易达到饱和状态，竞争的重点集中在价格竞争上。
（2）店面要求高。水果篮子集产品与服务于一体，所需的店面至少50平米，并且要求精装修，后期的维护费用也较大，给资金回流造成困难。
（3）前期我们的目标顾客是学生，但面临寒暑假，收入一定会受影响，但费用依然很大，资金如何运转是不可避免的问题。
3、Opportunities：机会分析
水果篮子有其独特的创新理念，能够在中端市场中拥有自己的独特之处，使人眼前一亮，前期我们的目标顾客是学生，随着经济水平的提高，学生的消费实力不容小觑，并且他们的猎奇心理和享受心理会强于其他人，他们需要一个环境，口味，服务都很优质的休闲区来供自己享受闲暇时光。后期随着商业街的发展，这里也会是逛街的人们休息的场所。
4、Threats：威胁分析
（1）饮品店质量参差不齐，中低档奶茶店的价位比较低，对部分消费者有一定的吸引力。
（2）目标消费群还不成熟，消费习惯和消费心理还需要引导。
（3）作为新创立的品牌，会受到有较高知名度的品牌的冲击，还会受到一些目标顾客的排斥。
四、营销策略
1、产品策略：产品方面，质量绝对过关，保证食材和制作环境的卫生，同时要注重口感美味，不可太甜太腻。注重产品创新，根据季节和节日对产品进行调整，增加产品种类。后期可尝试增加小甜点，小零食，来吸引更多顾客。
2、价格策略：采用差额定价法。因为在很长一段时间里，我们的目标顾客是学生，学生的平均消费能力相对较低，但也不乏具有一定消费能力的学生，因此非鲜果类饮品的价格不能定太高，而高端商品如现榨果汁，水果捞，鲜果布丁等产品定价可以偏高，座位的定价也是如此。
3、促销策略：
A、在进行促销之前，我们先进行宣传。在学校的广播进行宣传，并制成宣传单，进班级发送。在班级，协会之间进行3天的宣传。
B、在学校宣传优惠活动。当场买一杯送一杯，多买多送，上不封顶，仅限1天。然后在营业前一周内，去店面消费，平均一次性消费15元以上送珍珠奶茶系列一杯，20元以上送鲜榨果汁一杯，25元以上特色甜点一份。
C、每位来店内消费的顾客，均可以得到一张积分卡，消费一杯盖一个章。累计消费满10杯的可以赠送一杯红茶或者果汁。这样更能拉住老顾客，回头客也会增多的。
五、财务分析
启动资金20万左右，其中房租一年15万，设备1万，装修3万，原材料及周转资金1万。
水吧工作策划书范文 篇3
由于世纪英皇建筑工程项目安全治保工作的需要。依据20xx年7月14日下午15点，建设单位召开的关于解决世纪英皇建筑工程项目施工现场的安全治保、防盗、文明施工，成品保护的监督检查会议纪要的工作要求，我工程项目总包单位为维护施工现场，安全治保、防火、防盗，保护建筑成品文明施工等项防范工作，保障世纪英皇建筑工程项目正常施工秩序，按期完工。避免该项目遭受到不法分子的破坏及盗窃，使本项目受到不必要的经济损失，我项目部制定安全治保管理工作策划书如下：
一、在建设单位的协调和领导下，各施工单位的大力支持下，我项目部设立了安全保卫部，在甲方领导的支持和指挥下，全面展开安全治保工作。
1、安保部长为：宋长庚，全面负责本施工现场的安治保管理工作。
2、安保部副部长为：方景春、李全迎，协助安保部日常安全保管理工作。
3、安全治保值勤监督检查员：李全迎、吴祖洪、张建、石自华、刘泽江、廖崇轩等人员。
二、安保部工作职责：
1、在建设单位和我项目部的指挥和领导下，带领本部全体安全治保执勤人员，对本施工现场的材料物品、建筑成品的监查保护、以及防火治安、文明施工督察等项安全保卫工作。
2、保安员工作职责是：在保安部的领导和指挥下，保护施工现场材料物品不被盗，建筑成品不受损。以及进出场的行人与车辆进行巡查，和文明施工等项不规范行为的监督工作。
三、保卫工作值勤工作办法是：本部值勤人员，分为三组，轮班24小时巡逻护场，并和门卫值班人员紧密配合。发现可疑被盗情况及时锁住大门，组织在岗所有值勤人员联合进行捉贼。并及时与有关值班人员联系。
四、安全保卫工作管理制度：
1、在重庆林建物业和江州实业有限公司、北京城建二重庆分公司世纪广场项目部的领导和指挥下，各施工单位的支持下，安全保卫部展开日常安全保卫监查管理工作，各施工单位要加强对本单位的作业职工进行尊章守纪、安全治保防火防盗，建筑成品保护等的工作教育。各单位所属在场或进出场人员及车辆必须尊守本章规定，应无条件自觉接受我部门卫及巡查保安人员的监督检查，不得以任何形式或理由干扰保安人员正常的执勤工作。在保安人员没有违规的情况下，必须服从执勤人员的管理。如发现无理取闹，制造事端，打架斗殴，不听劝阻。影响安保执勤工作，使施工生产受到影响。建设单位与总包单位对事故当事人或当事单位进行追查责任，并罚款处理教育。罚款事项由甲方在工程结标时，从工程款中扣除，如发生人身伤害事故，经济损失较大的，根据事故情况，移交当地公安派出所追究其刑事责任。
2、各施工单位应及时为本单位职工配发胸牌出门证件，配发后的人员应自觉配挂胸牌，便于安保工作的管理，无证人员禁止入场。
3、在本施工现场内各单位所属施工人员，未经有关单位领导的批准不得私拿挪用他人单位的材料物品，一经发现，将严肃处理。因施工所需，必须经双方领导协商同意后方能使用。
4、各施工单位提供的安保人员，在本场执勤巡查工作中所发生的不安全事项，应由甲方与供人单位协调解决处理。安保部门只负责日常安保护场管理工作。安保人员原单位对提供的保安执勤人员应及时按期发放值班工资。
5、各施工单位所派入安保部的执勤人员，应按照甲方安保工作的要求，在本项目部交工前不应随意将执勤人员抽调更换，造成空岗，无人执勤，发生被盗现象应由甲方拿出处理意见进行处理。
6、建设单位应按08年7月14日安保会议要求应向安保部提供办公场所，保安服装、警棍和对讲机，办公执勤设施及日常安保管理工作中的活动经费等项保障供给。
7、为保障本施工现场安全保卫工作的正常开展工作，从宣布执勤之日起，在职在岗值班安保人员，应须做到按时上下班，不迟到不早退，做好交接班，作好值班工作中的情况记录。执勤时不脱离工作岗位，不睡觉，不闹事，不将社会闲杂不明身份的人员带入本现场居住闲谈，认真坚守执勤岗位。
8、禁止安保执勤人员私自不上班及私自外出，有事应做到请假，不得私自脱岗。由于离岗无人执勤造成现场材料物品被盗，成品及设施遭到不法人员的损坏，一经发现，造成事故，保安部根据事发情况对保安执勤人员严惩不待，罚款或解除执勤工作职务。
9、安保执勤人员，必须服从管理，听从指挥调动。
10、安保执勤上岗时，必须做到，衣帽整齐，防护用品齐全，形象良好，礼貌待人。
11、保安执勤人员在执勤过程中，必须做到，自身清白，尊章守法，不违章，违章者一经检举或被安保部发现，要进行严肃处理。
12、安保执勤人员，门卫在执勤巡查时，应阻止无胸牌证件的人员进入本现场。外部办事人员进入本现场，应在门卫办理入场登记手续，电话与对方联系，情况属实，门卫允许后，交押金20元，领取出入证和安全帽方可入场，出场时交回牌证和安全帽在门卫处退回进场押金，方可出门。
13、保安人员发现出场带有包裹及出场货运车辆，带有现场材料物品。无证件证明身份的。门卫及执勤人员必须及时阻止出场，并及时上报有关领导解决处理。
14、行人及车辆带有或装有现场材料物品的必须出据有关部门开出的出门证，或有单位领导特批签字证明，方能出场，否则无证明强行出场的，现场一律扣留，解决处理后放行。
15、各施工单位因施工所需用的材料物品或设施和工具运入现场时，必须自觉让有关部门人员进行清点登记，开据材料物品登记证明，便于出场使用。一联门卫保存，二联进料单位留存。工程完工后，外运材料物品或剩余材料及设施工具，本登记表可证明进出场材料物品名称数量。出场核实后，将材料物品证明第二联交回门卫，门卫到月底交安保部存档。
五、以上安全保卫管理工作方案，请各施工单位应认真遵守，严格执行，确保安保工作顺利进行，保障现场公共材料物品不受损失。如有违规的单位或个人，将按照建设单位签发盖章的本规定进行100元-5000元的罚款处理，并在月工程结算时，从违章单位的工程款中扣除，请各单位支持安保本项工作为恰。